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麻布十番本格四川料理
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ディナー・コース

ディナー・コース

 

 

 

ディナー
ディナー
 

 

傳統川菜宴席單 12.000(税別)お二人様から(前日まで要予約)

開席盤
醤酥桃仁 / 怪味腰果 / 腐乳 子
クルミ / カシューナッツ / 四川伝統揚げ菓子
糖碗
蹄燕羹
豚アキレス腱・菊・桃の樹脂
凉菜
鵝肝春巻 / 象形皮蛋 / 藤椒魷花 / 椒麻酔凍金翅 
フォアグラ /  ピータン・カボチャ / 本日の魚介 / フカヒレ・キャビア・自然薯
 怪味鶏蜇  / 金毛牛肉 / 香飃焼鴨 / 太白醤肉 
地鶏・クラゲ / 短角牛・里芋 / カモ / もち豚
頭湯
香蓀金肝膏湯
絹笠茸・アミガサ茸・香茸・冠地どり白レバー・ミニ白菜
熱菜
宮保魚白
白子・ホタテ・蓮根
菠餃魚唇
フカヒレコラーゲン・牡蠣・ホウレン草
雪花鶏淖
地鶏・烏骨鶏の卵・トリュフ
海味肘子
フカヒレ・ナマコ・スルメ・豚スネ肉
 香鮮魚
白身魚・里イモ・カワミドリ・蒟蒻
回鍋甜焼白(老鷹茶)
豚肉・もち米・小豆
中點
蘿蔔酥餅
干し肉・大根
牛肉麺
短角牛
座湯
清心一口湯
うぐいす葉
甜點
蜜汁薯圓 / 棗泥紅柿巻 /  銀耳時果
安納芋・紅玉 /  ナツメ・干し柿 / 白きくらげ・洋なし
餐後茶
竹叶青
四川省緑茶

 

別途サービス料10%頂戴いたします。

傳統川菜宴席單 15.000(税別)お二人様から(前日まで要予約)

開席盤
醤酥桃仁 / 怪味腰果 / 腐乳 子
クルミ / カシューナッツ / 四川伝統揚げ菓子
糖碗
蹄燕羹
豚アキレス腱・菊・桃の樹脂
凉菜
鵝肝春巻 / 象形皮蛋 / 藤椒魷花 / 椒麻酔凍金翅 
フォアグラ /  ピータン・カボチャ / 本日の魚介 / フカヒレ・キャビア・自然薯 
怪味鶏蜇  / 金毛牛肉 / 香飃焼鴨 / 太白醤肉
地鶏・クラゲ / 短角牛・里芋 / カモ / もち豚
頭湯
香蓀金肝膏湯
絹笠茸・アミガサ茸・香茸・冠地どり白レバー・ミニ白菜
熱菜
宮保魚白
白子・ホタテ・蓮根
菠餃魚唇
フカヒレコラーゲン・牡蠣・ホウレン草
雪花鶏淖
地鶏・烏骨鶏の卵・トリュフ
粉蒸白鱔鱔
ウナギ・じゃがいも・ハスの葉
肝油海参
ナマコ・豚レバー・蕎麦の実
 香鮮魚
白身魚・里イモ・カワミドリ・蒟蒻
回鍋甜焼白(老鷹茶)
豚肉・もち米・小豆
中點
蘿蔔酥餅
干し肉・大根
牛肉麺
短角牛
座湯
清心一口湯
うぐいす葉
甜點
蜜汁薯圓 / 棗泥紅柿巻 /  銀耳時果
安納芋・紅玉 /  ナツメ・干し柿 / 白きくらげ・洋なし
餐後茶
竹叶青
四川省緑茶

 

別途サービス料10%頂戴いたします。


 

傳統川菜宴席單 30.000(税別)お二人様から(前日まで要予約)

開席盤
醤酥桃仁 / 怪味腰果 / 腐乳 子
クルミ / カシューナッツ / 四川伝統揚げ菓子
糖碗
雪蛤羊羹
カエルコラーゲン・桃の樹脂・菊花
凉菜
鵝肝春巻 / 象形皮蛋 / 藤椒魷花 / 椒麻酔凍金翅
フォアグラ /  ピータン・カボチャ / 本日の魚介 / フカヒレ・キャビア・自然薯  
怪味鶏蜇  / 金毛牛肉 / 香飃焼鴨 / 太白醤肉 
地鶏・クラゲ / 短角牛・里芋 / カモ / もち豚
頭湯
虫草鴨肝膏
冬虫夏草・カモ舌・絹笠茸・ミニ白菜
熱菜
宮保魚白
白子・ホタテ・蓮根
菠餃参肚
魚の浮き袋・ナマコ・ホウレン草
雪花鶏淖
地鶏・烏骨鶏の卵・トリュフ
粉蒸白鱔鱔
ウナギ・じゃがいも・ハスの葉
鹿筋吉品鮑
鹿のアキレス腱・干鮑・モリーユ茸
 香鮮魚
白身魚・里イモ・カワミドリ・蒟蒻
回鍋甜焼白(老鷹茶)
豚肉・もち米・小豆
中點
蘿蔔酥餅
干し肉・大根
牛肉麺
短角牛
座湯
清心一口湯
うぐいす葉
甜點
蜜汁薯圓 / 棗泥紅柿巻 /  銀耳時果
安納芋・紅玉 /  ナツメ・干し柿 / 白きくらげ・洋なし
餐後茶
竹叶青
四川省緑茶

 

別途サービス料10%頂戴いたします。


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