2021年9月 ディナー

16,500のコース

糖碗

醪糟白果百合

銀杏 百合根

 

冷菜

醉牡丹蝦

ボタン海老

山城口水鶏

大分冠地鶏

焼椒茶樹菇蜂肚

ハチノス  柳まつたけ

象形紅苕

サツマイモ アヒルの卵

韮花拌醋花仁

落花生 花ニラ

剁椒牛舌蓮藕

牛舌 新レンコン

頭湯

肝膏白鱔

うなぎ  白レバー カボチャ 絹笠茸

熱菜

泡豇豆帯魚

タチウオ ササゲ豆 ジャガイモ

辣子海螺

ツブ貝 手作りこんにゃく マコモ茸

天鵝酥

鴨 フォアグラ  栗

甜皮鴨

鴨 香茸

中點

奶湯参翅麺

ナマコ  フカヒレ

牛肉豆花飯

短角和牛

甜點

核桃雪糕

クルミ

香芋雪媚娘

タロイモ

餐後茶

中国茶

おすすめ中国茶

 

¥22,000のコース

季節の四川伝統宴席 22,000円コース(1週間前までの要予約)

四川省松雲門派を継承する井桁chefによる渾身のおまかせメニュー。

 

¥33,000のコース

季節の四川伝統宴席 33,000円コース(1週間前までの要予約)

四川省松雲門派を継承する井桁chefによる渾身のおまかせメニュー。