銀座三越店
アラカルト・ドリンク
専門家たちが日本一と評した麻婆豆腐、日本では飄香が発祥とされる四川名物よだれ鶏、若き井桁を魅了した回鍋肉、地元でも愛される汁なし担々麺など、飄香には数々の名物料理・人気料理が存在しています。メニューリストを見れば、日本の中華レストランでは見かけない珍しい料理がたくさんあることに驚くことでしょう。これらはいずれもアラカルトでお楽しみいただけます。厳選された中国酒やワイン、中国各地から取り寄せたお茶など、ドリンクも豊富にご用意しています。
※価格表示はすべて税込表示になっています。
※当店ではサービス料はいただいておりません。
※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。
目次
店内アラカルト
2023.4～
前菜
山城口水鶏 | 四川名物よだれ鶏 | ¥2,530 |
| 紅醋海蜇皮 | クラゲと季節野菜の赤酢和え | ¥2,200 |
| 擂皮蛋茄子 | 蒸し茄子とピータンの黒酢ソース掛け | ¥1,760 |
| 飄香白砍冠鶏 | 飄香名物鶏の香り茹で～二種のソース～姜汁、蒜泥 | 1/2 ¥3,860 1/4 ¥2,310 |
| 茶叶蛋 | こだわり卵のお茶タマゴ(2個） | ¥770 |
魚翅・湯・羹
| 濃鶏湯排翅 | 極上鶏白湯のフカヒレの姿煮 | ¥6,600 |
| 金湯排翅 | 黄金スープのフカヒレの姿煮（120ｇ） | ¥7,040 |
| 海胆魚翅 | ウニ入りフカヒレほぐし身のスープ | ¥3,190 |
| 酸辣羹 | 酸っぱくて辛い スープ（1人前） | ¥990 |
| 蕃茄蛋花湯 | トマトと卵のスープ（1人前） | ¥770 |
海鮮
| 泡辣鼓紫香魷花 | アオリイカの唐辛子ピクルスとトウチの炒め 青じその香り | ¥2,600 |
椒香葱爆魷花 | アオリイカと九条葱、香菜の青山椒炒め | ¥2,600 |
| 宮保魷花 | アオリイカとカシューナッツのピリ辛炒め | ¥2,600 |
| 牛油果沙拉蝦仁 | 海老のアボカドマヨネーズソース青山椒風味 | ¥2,860 |
飄香串串蝦 | 天使海老串のスパイシー炒め | 4本 ¥2,970 |
| 泡椒桂花蝦仁 | 海老のチリソース金木犀仕立て | ¥2,860 |
鶏・牛・豚
飄香覇王骨 | 悪大王のスペアリブ（2本～） | ¥2,800～ |
| 魚香肉片 | 黒酢のスブタ | ¥2,640 |
郷村回鍋肉 | 本場四川のホイコーロ | ¥2,640 |
| 老四川水煮牛肉 | 四川名物 牛肉の激辛煮 | ¥4,070 |
| 尖椒牛肝菌牛肉 | 四川ポルチーニ茸と牛肉の炒め | ¥3,520 |
| 歌楽山辣子鶏 | 重慶名物 唐辛子いっぱい鶏の香り炒め | ¥3,960 |
豆腐・蔬菜
| 蕃茄炒蛋 | トマトと卵の炒め | ¥1,980 |
| 魚香茄子 | ナスと唐辛子ピクルス炒め | ¥1,980 |
| 陳麻婆豆腐 | 本場四川のマーボー豆腐 | ¥2,200 |
| 清炒時菜 | 季節野菜の塩炒め | ¥1,980 |
小吃
| 金銀銀絲捲 | 蒸しパン 又は 揚げパン | ¥660 |
| 韮黄蝦春捲 | 海老と黄ニラのスティック春巻き | 2本 ¥880 |
麺・飯
| 蝦仁炒飯 | エビのレタスチャーハン | ¥2,200 |
| 叙府炒飯 | 四川漬け物と豚肉のチャーハン | ¥2,200 |
| 正宗担々麵 | 本場四川の汁なしタンタン麺 | ¥1,760 |
| 紅湯牛肉麺 | 牛ホホ肉の四川スパイス煮込み麺 | ¥2,420 |
| 原味鶏湯麺 | 鶏と九条葱の旨味たっぷり塩鶏ソバ | ¥2,200 |
甜品
| 杏仁凍豆腐 | 2種の「杏子の核」を使用した贅沢な香りの杏仁豆腐 | ¥880 |
| 桂花無花果雪耳 | 桂花陳酒でコンポートした白きくらげとイチジクのグラニテ | ¥880 |
| 山椒雪糕 | 山椒アイス | ¥880 |
ドリンク
ビール
| 生ビール（サッポロ白穂乃香） | ¥880 | |
| 青島プレミアム（小瓶） | ¥880 | |
| ノンアルコールビール（ビットブルガードライブ） | ¥880 | |
ウイスキー
| デュワーズ 12年 | ¥880 | |
紹興酒
| 古越龍山 陳年5年 かめ出し紹興酒 | グラス ¥880/ 300ml ¥2,640 | |
| 塔牌 紅琥珀 陳年5年（無濾過） | グラス ¥1,100 / 300ml ¥3,200 / 600ml ¥6,300 | |
紹興酒（壷）
| 紹興老酒 甕熟成 10年 原酒100％ | ¥7,400 | |
| 大越紹興貴酒陳年 15年 壷 | ¥15,620 | |
| 越国王牌 紹興皇酒 陳醸 20年 壷 | ¥22,000 | |
| レモンカット（4ヶ） | ¥150 | |
| 干し梅（4粒） | ¥150 | |
白酒
| 汾酒 | グラス ¥990 | |
| 五粮液 | グラス ¥3,300 | |
焼酎＆日本酒
| 兼八（麦） | グラス ¥880 | |
| 川越（芋） | グラス ¥880 | |
日本酒 (南部美人 特別純米） | グラス ¥880 | |
水果酒
| 桂花陳酒（麗白） | ¥770 | |
| 杏露酒 | ¥770 | |
| 梅原酒 | ¥770 | |
| 茘枝酒 | ¥770 | |
| 生レモンサワー | ￥770 | |
グラスワイン
スパークリング
| Taltani Tseries （タルターニ） オーストラリア | ¥1,100 | |
白ワイン
| Wolftrap （ウルフトラップ） 南アフリカ | ¥990 | |
赤ワイン
Rapariga（ラパリーガ） ポルトガル | ¥990 | |
中国茶
| 凍頂烏龍茶〈台湾〉【青茶】 台湾烏龍茶の代表銘茶。飽きのこない柔らかな蘭の花を思わせる華やかな香りの中にもすっきりとしたシンプルで清々しい味わい。 | ¥660 | |
| 西湖龍井茶〈浙江省〉【緑茶】 中国を代表する銘茶。ナッツの様な香ばしい香りと柔らかな甘みを持つお茶です。 | ¥660 | |
| 茉莉花白龍珠茶〈福建省〉【花茶】 一級茶にジャスミンの花の香りを丁寧にまとわせた、清らかな味わいのジャスミン茶です。 | ¥660 | |
| 雲南普洱茶〈雲南省〉【黒茶】 中国では食事のときには欠かせない独特のお茶。余分な油や脂肪を流す作用があり、ダイエット茶としても注目されています。 | ¥660 | |
| 青山緑水〈四川省〉【茶外茶】 野生苦丁茶とも呼ばれる、新芽のみで作られた苦丁茶。さわやかな苦みが特徴です。（ノンカフェイン） | ¥770 | |
| 決明子茶【茶外茶】 マメ科のエビスグサの種子を煎じた健康茶。ハブ茶とも呼ばれ、香ばしい風味の優しい口当たり。（ノンカフェイン） | ¥660 | |
| 八宝茶 ｢八宝｣には、「たくさんの（体に）いい素材」という意味。おもてなしや冠婚葬祭に欠かせない、彩り豊かな中国の伝統的な養身健康茶です。 | ¥660 | |
ソフトドリンク
| オレンジジュース | ¥660 | |
| マンゴー＆グレープジュース | ¥660 | |
| ジンジャーエール | ¥660 | |
| コカ コーラ | ¥660 | |
| ココナッツミルク | ¥660 | |
| ペリエ | ¥660 | |
| ミネラルウォーター | ¥660 | |
| アイス烏龍茶 | ¥660 | |
| アイス茉莉花茶 | ¥660 | |
スパークリングワイン
| Bianca Vigha （ビアンカヴィーニャ・セッコ） Spain | ボトル ¥6,380 | |
白ワイン
| バロンドオッピア・ヴィオニエ （フランス） | ¥6,380 | |
シャーウッド・ソーヴィィニヨンブラン （ニュージーランド） | ¥6,380 | |
| ヴァグナーシュテンベル リースリング | ￥6,930 | |
| マイケルデヴィッド シャルドネ | ¥8,250 | |
赤ワイン
ラパリーガ ダ キンタティント | グラス ¥990 / ボトル ¥6,380 | |
| コイレロヤール カルメルール | ¥6,820 | |
| OCワインズ オブ サブスタンス カベルネソーヴィニヨン | ¥7,810 | |
銀座三越店
- 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
- ランチ 11:00 ～ 15:30 (L.O. 15:00)
- ディナー 17:00〜21:30（L.O20:30）
- 定休日 銀座三越に準ずる
今までに食べたことがない
これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。