飄香　2026 秋 ランチコース

◇雪 花

四川伝統料理”雪花鶏淖” ふわふわな淡雪をイメージ

泡菜(天然乳酸発酵ピクルス)　　セロリ　　梨　キャビア　甘海老　　

◇秋 韵

象形料理　中国伝統技法

　人参　サツマイモ　アヒルの塩卵　ピーナッツ　おから

◇隨園

『随園食単』

金華豚スネ　ムール貝　鹵水

◇東 坡

白身魚　発酵里芋　松茸　

◇冰 花

スッポン　海老　ザクロ　発酵唐辛子　

◇古 鎮

赤牛ヒレ　牛アキレス腱　セロリアック

◇古 鎮

手作り撒子　羊　豆花

◇文 明

栗　韃靼そば　プーアル茶　五糧液　

◇ 月 光

小豆

◇中国茶