アラカルト・ドリンクのイメージ

銀座三越店

アラカルト・ドリンク

専門家たちが日本一と評した麻婆豆腐、日本では飄香が発祥とされる四川名物よだれ鶏、若き井桁を魅了した回鍋肉、地元でも愛される汁なし担々麺など、飄香には数々の名物料理・人気料理が存在しています。メニューリストを見れば、日本の中華レストランでは見かけない珍しい料理がたくさんあることに驚くことでしょう。これらはいずれもアラカルトでお楽しみいただけます。厳選された中国酒やワイン、中国各地から取り寄せたお茶など、ドリンクも豊富にご用意しています。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではサービス料はいただいておりません。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

アラカルト

前菜

山城口水鶏四川名物よだれ鶏¥2,376
紅醋海蜇皮クラゲと季節野菜の赤酢和え¥2,160
蒜泥白肉粉茹で豚と板春雨のニンニクソース掛け¥2,160
擂皮蛋茄子蒸し茄子とピータンの黒酢ソース掛け¥1,728
四川老抎子泡菜四川ピクルス(天然乳酸発酵)¥972
飄香上上签飄香おみくじ¥2,808
飄香白砍冠鶏飄香名物鶏の香り茹で~二種のソース~姜汁、蒜泥1/2 ¥3,888
1/4 ¥2,268
茶叶蛋こだわり卵のお茶タマゴ(2個)¥756

魚翅・湯・羹

濃鶏湯排翅極上鶏白湯のフカヒレの姿煮¥6,480
金湯排翅黄金スープのフカヒレの姿煮¥6,912
酸辣魚翅鶏とフカヒレの酸っぱくて辛いスープ仕立て¥3,132
海胆魚翅ウニ入りフカヒレのスープ¥3,132
芙蓉鶏茸魚翅鶏のふわふわフカヒレ煮¥3,132
是例明火例鶏湯本日の鶏スープ(1人前)¥972
酸辣鶏絲豆花羹酸っぱくて辛い 鶏肉と豆腐のスープ(1人前)¥972
蕃茄鶏絲蛋花湯トマトと卵と鶏肉のスープ(1人前)¥756

海鮮

泡辣鼓紫香魷花アオリイカの唐辛子ピクルスとトウチの炒め 青じその香り¥2,160
椒香葱爆魷花アオリイカと九条葱、香菜の青山椒炒め¥2,160
宮保魷花アオリイカとカシューナッツのピリ辛炒め¥2,160
牛油果沙拉蝦仁海老のアボカドマヨネーズソース青山椒風味¥2,808
飄香鶏脆串串蝦鶏ナンコツと天使海老串のスパイシー炒め4本 ¥2,916
泡椒桂花蝦仁海老のチリソース金木犀仕立て¥2,808
干焼臊子大蝦天使の海老の本場四川のチリソース¥2,916
煳辣脆皮蝦仁海老のフリッター四川ピリ辛甘酢炒め¥2,808

鶏・牛・豚

飄香覇王骨悪大王のスペアリブ¥3,564
香醋排骨スペアリブの黒酢ソース¥3,564
魚香排骨スペアリブの唐辛子ピクルスソース¥3,564
農家咸焼白豚肉の四川田舎蒸し¥3,024
郷村回鍋肉本場四川のホイコーロ¥2,592
老四川水煮牛肉四川名物 牛肉の激辛煮¥3,996
正宗干煸牛肉牛肉のカラカラ麻辣(マーラー)炒め¥3,456
川式焼牛頬肉牛ホホ肉の本場四川スパイス煮込み¥3,888
尖椒牛肝菌牛肉四川ポルチーニ茸と牛肉の炒め¥3,456
大千鶏魂鶏肉のピリ辛甘酢炒め¥3,024
渝州焼鶏公重慶式鶏の火鍋¥3,456
歌楽山辣子鶏重慶名物 唐辛子いっぱい鶏の香り炒め¥3,888
江湖花椒鶏激辛 四川山椒の痺れ鶏¥3,888
宮保鶏丁四川名菜 鶏とピーナツの黒酢炒め¥2,376
韮黄茭白鶏絲黄ニラとマコモ茸と鶏肉の塩炒め¥2,376
飄香脆皮樟茶鶏18種のスパイスとスモーク香る地鶏の丸揚げ

半身 ¥4,968
一羽 ¥8,964

百味鶏春捲四川ハーブチキンの生春巻き¥756
魚香八塊鶏鶏の唐揚げ唐辛子ピクルス甘酢ソース¥3,024

豆腐・蔬菜

蕃茄炒蛋トマトと卵の炒め¥1,728
魚香茄子ナスと唐辛子ピクルス炒め¥1,944
陳麻婆豆腐本場四川のマーボー豆腐¥2,160
文思豆腐極細豆腐鶏肉の特上スープ仕立て¥2,592
清炒時菜季節野菜の塩炒め¥1,944

小吃

金銀銀絲捲蒸しパン 又は 揚げパン¥648
韮黄鶏蝦春捲鶏と海老と黄ニラのスティック春巻き 2本 ¥864
糯米蝦鶏丸子鶏の軟骨と海老入りつくねのもち米焼売2個 ¥810
紅油水餃子ニラたっぷり水餃子 ピリ辛ニンニクソース 6個¥1,620

麺・飯

羊城炒飯金華ハムと鶏肉のレタスチャーハン¥1,728
叙府炒飯四川漬け物と豚肉のチャーハン¥1,944
香辣回鍋肉炒飯ホイコーロチャーハン¥2,160
正宗担々麵本場四川の汁なしタンタン麺¥1,512
紅湯牛肉麺牛ホホ肉の四川スパイス煮込み麺¥2,160
芽菜砕米鶏燃麺四川漬け物と鶏肉の唐辛子炒めのせ和え麺¥1,836
原味鶏湯麺鶏と九条葱の旨味たっぷり塩鶏ソバ¥1,944

甜品

杏仁凍豆腐2種の「杏子の核」を使用した贅沢な香りの杏仁豆腐¥864
桂花無花果雪耳桂花陳酒でコンポートした白きくらげとイチジクのグラニテ¥864
青花椒橙醪雪糕青山椒のアイスクリーム 四川あま酒とオレンジのソース¥972

ドリンク

ビール

生ビール(サッポロ白穂乃香)¥864
青島プレミアム(小瓶)¥864
ノンアルコールビール(ビットブルガードライブ)¥864

ウイスキー

白州¥1,080
知多¥972
デュワーズ 12年¥864

紹興酒

古越龍山 陳年5年 かめ出し紹興酒グラス ¥864 / 300ml ¥2,520
塔牌 紅琥珀 陳年5年(無濾過)グラス ¥1,080 / 300ml ¥3,240 / 600ml ¥6,480

紹興酒(壷)

古越龍山 陳年 10年花彫酒 壷¥8,640
古越龍山 陳年 15年花彫酒 壷¥12,960
古越龍山 陳年 25年花彫酒 壷¥32,400
レモンスライス(6枚)¥270
干し梅(6粒)¥270

白酒

汾酒グラス ¥972 / ボトル ¥8,640
五粮液グラス ¥3,240 / ボトル ¥31,320
貴州 茅台酒グラス ¥4,644 / ボトル ¥45,360

焼酎&日本酒

和ら麦(麦)グラス ¥810
からり芋(芋)グラス ¥810
日本酒グラス ¥864 / ボトル ¥9,612

水果酒

桂花陳酒(麗白)¥756
桂花陳酒(麗紅)¥756
杏露酒¥756
梅原酒¥756
茘枝酒¥756
カシス(ソーダ、烏龍、オレンジ)¥756

グラスワイン

スパークリングワイン

Zeta Cava Brut Reserva(セタ カヴァ ブリュット・レゼルヴァ)
Spain
¥972

白ワイン

Alaina, Albarino / Vino Seal(アライナ アルバリーニョ(ヴィノ・シール))
Languedoc Vin de France
¥1,296
AVIARY Chardonnay, California(アヴィアリー シャルドネ カリフォルニア)
Napa County &..
¥1,620

ロゼワイン

Alaina,Languedoc st.Chinian Rose/Vino Seal(アライナラングドック・ロゼ(ヴィノ・シール))
France Languedoc
¥1,296

赤ワイン

Alaina, Languedoc St.-Chinian / Vino Seal(アライナ ラングドック(ヴィノ・シール))
Languedoc St.-Chinian
¥1,296

中国茶

凍頂烏龍茶〈台湾〉【青茶】
台湾烏龍茶の代表銘茶。飽きのこない柔らかな蘭の花を思わせる華やかな香りの中にもすっきりとしたシンプルで清々しい味わい。
¥648
西湖龍井茶〈浙江省〉【緑茶】
中国を代表する銘茶。ナッツの様な香ばしい香りと柔らかな甘みを持つお茶です。
¥648
茉莉花白龍珠茶〈福建省〉【花茶】
一級茶にジャスミンの花の香りを丁寧にまとわせた、清らかな味わいのジャスミン茶です。
¥648
雲南普洱茶〈雲南省〉【黒茶】
中国では食事のときには欠かせない独特のお茶。余分な油や脂肪を流す作用があり、ダイエット茶としても注目されています。
¥648
青山緑水〈四川省〉【茶外茶】
野生苦丁茶とも呼ばれる、新芽のみで作られた苦丁茶。さわやかな苦みが特徴です。(ノンカフェイン)
¥756
決明子茶【茶外茶】
マメ科のエビスグサの種子を煎じた健康茶。ハブ茶とも呼ばれ、香ばしい風味の優しい口当たり。(ノンカフェイン)
¥648
八宝茶
「八宝」には、「たくさんの(体に)いい素材」という意味。おもてなしや冠婚葬祭に欠かせない、彩り豊かな中国の伝統的な養身健康茶です。
¥648

ソフトドリンク

オレンジジュース¥648
グレープフルーツジュース¥648
マンゴー&グレープジュース¥648
ジンジャーエール¥648
コカ コーラ¥648
ココナッツミルク¥648
ペリエ¥648
ミネラルウォーター¥648
アイス烏龍茶¥648
アイス茉莉花茶¥648
水出し凍頂烏龍茶¥756

スパークリングワイン

"Zeta", Cava Brut Reserva(セタ カヴァ ブリュット・レゼルヴァ)
Spain
グラス ¥972 / ボトル ¥6,264
Laurent-Perrier Brut(ローラン・ペリエ ブリュット)
France Champagne
¥9,720
Bollinger Special Cuvee(ボランジェ スペシャル・キュヴェ)
France Champagne
¥12,960

白ワイン

Alaina, Albarino / Vino Seal(アライナ アルバリーニョ(ヴィノ・シール))
Languedoc Vin de France
グラス ¥1,296 / ボトル ¥6,264
AVIARY Chardonnay, California(アヴィアリー シャルドネ カリフォルニア)
Napa County &..
グラス ¥1,620 / ボトル ¥7,560

ロゼワイン

Alaina,Languedoc st.Chinian Rose / Vino Seal
(アライナラングドック・ロゼ(ヴィノ・シール))

France Languedoc
グラス ¥1,296 / ボトル ¥6,264

赤ワイン

Alaina, Languedoc St.-Chinian / Vino Seal(アライナ ラングドック(ヴィノ・シール))
Languedoc St.-Chinian
グラス ¥1,296 / ボトル ¥6,264
Une et Mille Nuits(ユンヌ・エ・ミル・ニュイ)
Languedoc St.-Chinian
¥7,560

銀座三越店

  • 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
  • ランチ  11:00 ~ 16:00 (L.O. 15:30)
  • ディナー 17:00 ~ 23:00 (L.O. 21:30)日曜・連休最終日は営業時間を30分短縮
  • 定休日  銀座三越に準ずる

こんなの食べたことがない!

飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉です。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとっては
万華鏡のように多彩な味と香りの伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となることでしょう。
ではなぜ、飄香は伝統四川料理を再現できるのか。
その秘密は「飄香の魅力」をご覧ください。