アラカルト・ドリンク・テイクアウトのイメージ

銀座三越店

アラカルト・ドリンク・テイクアウト

専門家たちが日本一と評した麻婆豆腐、日本では飄香が発祥とされる四川名物よだれ鶏、若き井桁を魅了した回鍋肉、地元でも愛される汁なし担々麺など、飄香には数々の名物料理・人気料理が存在しています。メニューリストを見れば、日本の中華レストランでは見かけない珍しい料理がたくさんあることに驚くことでしょう。これらはいずれもアラカルトでお楽しみいただけます。厳選された中国酒やワイン、中国各地から取り寄せたお茶など、ドリンクも豊富にご用意しています。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではサービス料はいただいておりません。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

 

 

店内アラカルト

 

2022.06~

前菜

山城口水鶏四川名物よだれ鶏¥2,420
紅醋海蜇皮クラゲと季節野菜の赤酢和え¥2,200
擂皮蛋茄子蒸し茄子とピータンの黒酢ソース掛け¥1,760
飄香白砍冠鶏飄香名物鶏の香り茹で~二種のソース~姜汁、蒜泥1/2 ¥3,860
1/4 ¥2,310
茶叶蛋こだわり卵のお茶タマゴ(2個)¥770

魚翅・湯・羹

濃鶏湯排翅極上鶏白湯のフカヒレの姿煮(120g)¥8,800
金湯排翅黄金スープのフカヒレの姿煮(120g)¥8,580
酸辣魚翅鶏とフカヒレの酸っぱくて辛いスープ仕立て¥3,190
海胆魚翅ウニ入りフカヒレのスープ¥3,190
是例明火例鶏湯本日の鶏スープ(1人前)¥990
酸辣鶏絲豆花羹酸っぱくて辛い 鶏肉と豆腐のスープ(1人前)¥990
蕃茄鶏絲蛋花湯トマトと卵と鶏肉のスープ(1人前)¥770

海鮮

泡辣鼓紫香魷花アオリイカの唐辛子ピクルスとトウチの炒め 青じその香り¥2,200
椒香葱爆魷花アオリイカと九条葱、香菜の青山椒炒め¥2,200
宮保魷花アオリイカとカシューナッツのピリ辛炒め¥2,200
牛油果沙拉蝦仁海老のアボカドマヨネーズソース青山椒風味¥2,860
飄香串串蝦天使海老串のスパイシー炒め4本 ¥2,970
泡椒桂花蝦仁海老のチリソース金木犀仕立て¥2,860
干焼臊子大蝦天使の海老の本場四川のチリソース¥2,970
煳辣脆皮蝦仁海老のフリッター四川ピリ辛甘酢炒め¥2,860

鶏・牛・豚

飄香覇王骨悪大王のスペアリブ¥3,630
香醋排骨スペアリブの黒酢ソース¥3,630
魚香排骨スペアリブの唐辛子ピクルスソース¥3,630
郷村回鍋肉本場四川のホイコーロ¥2,640
老四川水煮牛肉四川名物 牛肉の激辛煮¥4,070
尖椒牛肝菌牛肉四川ポルチーニ茸と牛肉の炒め¥3,520
歌楽山辣子鶏重慶名物 唐辛子いっぱい鶏の香り炒め¥3,960
江湖花椒鶏激辛 四川山椒の痺れ鶏¥3,960
韮黄茭白鶏絲黄ニラとマコモ茸と鶏肉の塩炒め¥2,420
飄香脆皮樟茶鶏

18種のスパイスとスモーク香る地鶏の丸揚げ

  (2~3日前のご予約で承ります)

半身 ¥5,060
一羽 ¥9,130

1/4羽 ¥2,750

魚香八塊鶏鶏の唐揚げ唐辛子ピクルス甘酢ソース¥3,080

豆腐・蔬菜

蕃茄炒蛋トマトと卵の炒め¥1,760
魚香茄子ナスと唐辛子ピクルス炒め¥1,980
陳麻婆豆腐本場四川のマーボー豆腐¥2,200
清炒時菜季節野菜の塩炒め¥1,980

小吃

金銀銀絲捲蒸しパン 又は 揚げパン¥660
韮黄鶏蝦春捲鶏と海老と黄ニラのスティック春巻き 2本 ¥880
糯米蝦鶏丸子鶏の軟骨と海老入りつくねのもち米焼売2個 ¥825

麺・飯

羊城炒飯金華ハムと鶏肉のレタスチャーハン¥1,980
叙府炒飯四川漬け物と豚肉のチャーハン¥2,200
香辣回鍋肉炒飯ホイコーロチャーハン¥2,200
正宗担々麵本場四川の汁なしタンタン麺¥1,760
紅湯牛肉麺牛ホホ肉の四川スパイス煮込み麺¥2,400
芽菜砕米鶏燃麺四川漬け物と鶏肉の唐辛子炒めのせ和え麺¥1,870
原味鶏湯麺鶏と九条葱の旨味たっぷり塩鶏ソバ

¥2,200

甜品

杏仁凍豆腐2種の「杏子の核」を使用した贅沢な香りの杏仁豆腐¥880
桂花無花果雪耳桂花陳酒でコンポートした白きくらげとイチジクのグラニテ¥880
茉莉花椰奶雪羹ココナッツアイス ジャスミン香るソース¥880

セットメニュー始めました! (2022・6月~)

ドリンク

ビール

生ビール(サッポロ白穂乃香)¥880
青島プレミアム(小瓶)¥880
ノンアルコールビール(ビットブルガードライブ)¥880

ウイスキー

イチローズモルト&グレーン¥1,100
知多¥990
デュワーズ 12年¥880

紹興酒

古越龍山 陳年5年 かめ出し紹興酒グラス ¥880/ 300ml ¥2,640
塔牌 紅琥珀 陳年5年(無濾過)グラス ¥1,100 / 300ml ¥3,200 / 600ml ¥6,300

紹興酒(壷)

紹興老酒 甕熟成 10年 原酒100%¥7,000
大越紹興貴酒陳年 15年 壷¥12,000
古越龍山 陳年 25年花彫酒 壷¥33,000
レモンカット(4ヶ)

¥150

干し梅(4粒)¥150

白酒

汾酒グラス ¥990 
五粮液グラス ¥3,300 

焼酎&日本酒

兼八(麦)グラス ¥825
川越(芋)グラス ¥825
日本酒グラス ¥880 

水果酒

桂花陳酒(麗白)¥770
桂花陳酒(麗紅)¥770
杏露酒¥770
梅原酒¥770
茘枝酒¥770
生レモンサワー
¥770

グラスワイン

シャンパン

Poilvert Jacques(ポルヴェールジャック・ブルュット)
France ・Champagne
¥1,540

白ワイン

Hugl Wimmer (フーグル・ヴィンマー)
Austria
¥990

赤ワイン

Bodega Catena Zapata Malbec(ボデガカテナ・マルベック)

Argentina・Malbec

¥990

中国茶

凍頂烏龍茶〈台湾〉【青茶】
台湾烏龍茶の代表銘茶。飽きのこない柔らかな蘭の花を思わせる華やかな香りの中にもすっきりとしたシンプルで清々しい味わい。
¥660
西湖龍井茶〈浙江省〉【緑茶】
中国を代表する銘茶。ナッツの様な香ばしい香りと柔らかな甘みを持つお茶です。
¥660
茉莉花白龍珠茶〈福建省〉【花茶】
一級茶にジャスミンの花の香りを丁寧にまとわせた、清らかな味わいのジャスミン茶です。
¥660
雲南普洱茶〈雲南省〉【黒茶】
中国では食事のときには欠かせない独特のお茶。余分な油や脂肪を流す作用があり、ダイエット茶としても注目されています。
¥660
青山緑水〈四川省〉【茶外茶】
野生苦丁茶とも呼ばれる、新芽のみで作られた苦丁茶。さわやかな苦みが特徴です。(ノンカフェイン)
¥770
決明子茶【茶外茶】
マメ科のエビスグサの種子を煎じた健康茶。ハブ茶とも呼ばれ、香ばしい風味の優しい口当たり。(ノンカフェイン)
¥660
八宝茶
「八宝」には、「たくさんの(体に)いい素材」という意味。おもてなしや冠婚葬祭に欠かせない、彩り豊かな中国の伝統的な養身健康茶です。
¥660

ソフトドリンク

オレンジジュース¥660
マンゴー&グレープジュース¥660
ジンジャーエール¥660
コカ コーラ¥660
ココナッツミルク¥660
ペリエ¥660
ミネラルウォーター¥660
アイス烏龍茶¥660
アイス茉莉花茶¥660
水出し凍頂烏龍茶¥770

スパークリングワイン

Bianca Vigha (ビアンカヴィーニャ・セッコ)
Spain
ボトル ¥6,380
A. ROBERT Classique Brut(エー・ロベール クラシックブリュット)
France Champagne
¥13,200

白ワイン

Barond Oppia (バロンドオッピア・ヴィオニエ)
France・ Languedoc 
ボトル ¥6,380
Angeline Chardonnay, California(アンジェリーナ シャルドネ カリフォルニア)Monterey Countyボトル ¥7,700
Jacques TISSO Arbois Savagnin(ジャック・ティソ アルボア サヴァニャン)
France Jura
¥8,964
Sancerre Blanc, "Cuvée V "(サンセール・ブラン キュヴェV)
France Loire

¥10,100

赤ワイン

Chateau Paul Mas Clos des Mures(シャトー ポールマス)

France・ Languedoc 

グラス ¥1,320 / ボトル ¥6,380
Kinsale faugers (キンサル フォジェール)
France Languedoc 
¥10,584
Pomerol Ch.Prieurs de la Commanderis(ポムロール シャトー・ド・ラ・コマンダリー)
France 
¥12,960

 

銀座三越店

  • 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
  • ランチ  11:00 ~ 16:00 (L.O. 15:30)
  • ディナー 17:00〜22:00(L.O21:00)
  • 定休日  銀座三越に準ずる

こんなの食べたことがない!

飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉です。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとっては
万華鏡のように多彩な味と香りの伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となることでしょう。
ではなぜ、飄香は伝統四川料理を再現できるのか。
その秘密は「飄香の魅力」をご覧ください。