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dancyu12月号にご掲載頂きました。
角谷文治郎商店さんの伝統的な醸造法で造られた
「有機三洲味醂」を使った料理
『覇王別姫 ―すっぱんと烏骨鶏の卵の陳皮風味 味醂煮込み－』
『味醂肉片 ―豚肉の唐揚げ 有機三洲味醂絡め－』
をご紹介しています。
日本人が知らない本場成都の伝統四川料理を体験しませんか？
伝統四川料理を今に伝える成都・松雲門派の正統な継承者であるシェフ井桁良樹が日本人が知らない本当の四川料理を提供します。この記事を見て飄香に興味を持った方は、以下のコンテンツでより詳しく私たちについてご覧いただけます。