悠久の歴史と革新が織りなす
伝統四川料理の世界へようこそ
肥沃な大地から「天府之国」と称された中国四川省。
彼の地から二千年の歴史を持つ料理が生まれました。
そんな伝統四川料理を今に伝える成都・松雲門派の
正統な継承者であるシェフ、井桁良樹が
奥深い四川料理の歴史と未来を表現します。
老四川 飄香（ピャオシャン）の世界へようこそ。
今までに食べたことがない
これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。
お店と料理
飄香が展開している4つのお店について
広尾店
2022年にオープンした新本店『飄香』では、四川伝統の調理方法に加え、飄香ならではの四川料理を追求します。スパイスと自家製発酵調味料をかけあわせた香り高い料理が出来上がる様子を観て、香って味わうことができます。厳選したドリンクを添えてお楽しみください。
- 東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1F-2
- ディナー 18:30-22:30 （18:00より入店可能）
- 定休日 毎週日曜・月曜
銀座三越店
銀座の一等地に位置する銀座三越店は、成都の伝統四川料理にモダンなエッセンスを加えたお店です。飄香の名物料理や鮮烈な辛さの人気料理が楽しめるアラカルトから贅沢なコース料理まで、お好みのスタイルで伝統四川料理をお楽しみください。
- 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
- ランチ 11:00 ～ 15:30 (L.O. 15:00)
- ディナー 17:00〜21:30（L.O20:30）
- 定休日 銀座三越に準ずる
メディア
飄香のメディア出演情報やお客様へのお知らせなど
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お知らせ
各店舗からお客様へのお知らせなど
- 広尾本店
- 広尾本店
- 代々木上原店
