アラカルト・ドリンクのイメージ

代々木上原店

アラカルト・ドリンク

四川の人々が日頃家庭や食堂で食べる郷土料理を飄香風にアレンジしたアラカルトメニューをご用意しております。ドリンクメニューも豊富に揃え、ワインや紹興酒はもちろん、四川省で飲まれている蒸留酒の「白酒」を使用したオリジナルカクテルや、自家製のノンアルコールドリンクなど、お料理に合わせてお楽しみいただけます。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではディナータイムのみ10%サービス料を頂戴いたします。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

1.アラカルト

前菜

山城口水鸡“四川名物”よだれ鶏¥2,200
擂茄子皮蛋潰して食べる蒸し茄子とピータンの黒酢ソース和え¥1,700
五彩牛肉春卷手焼きの皮で包む四川式牛肉と野菜の生春巻き2本¥1,300
红醋海䢢季節野菜とクラゲの赤酢ソース¥1,980
老坛子泡菜四川家庭の味  いろいろ野菜の天然乳酸発酵ピクルス¥990
羊肉糕ラム肉の煮こごり¥1,700
怪味槍烏賊ヤリイカの四川ゴマソース ¥1,540
五香落花生落花生のスパイス煮¥990

热菜

时令䟙生汤季節の養生スープ¥1,100
药膳甲鱼汤スッポンの薬膳スープ¥1,760
川式烧排翅四川式毛鹿フカヒレの姿煮¥9,500
通天紅燒魚翅特大青鮫の特製スープ煮込み¥30,000
四川式毛鹿フカヒレの姿煮車海老とカシューナッツの甘酢炒め¥2,800
泡椒桂花虾球車エビのチリソース 金木犀仕立て¥2,800
糖醋脆皮鱼本日の鮮魚 米粉の軽い衣で揚げた甘酢ソース¥2,640
剁椒蒸鮮魚本日の鮮魚 発酵唐辛子蒸し ¥2,640
酒仙牛肉

味噌漬け岩手短角牛の一夜干し  
“酒仙”李白に捧ぐ

¥3,900
烟笋烧牛肉短角和牛と燻製竹の子の四川式ビーフシチュー¥3,900
酸湯肥牛酸っぱくて辛い和牛のしゃぶしゃぶ風¥3,900
烟笋烧牛肉四川田舎風
燻製竹の子と岩手短角牛の豆板醤煮込み
¥3,900
飘香霸王骨代々木上原発祥の
飄香名物 “悪大王のスペアリブ” 
¥2,900
竹韵甜烧白四川伝統田舎料理
あずき餡を豚肉で挟んだもち米蒸し
¥2,200
乡村回鍋肉季節野菜入りホイコーロー¥2,640
时令蔬菜季節の中国野菜の炒め¥1,980
麻婆豆腐本場四川のマーボー豆腐¥2,420

小吃 面点

红油抄手茹でワンタンの四川ピリ辛ソース¥880
香菇烧麦椎茸たっぷりシュウマイ2個¥880
白结子天然酵母で作った 素朴な蒸しパン 揚げパン2個¥780

面飯

担担面成都の汁なしタンタン麺¥1,540
怪味面四川屋台の名物麺¥1,760
海味面海の乾物の旨味がたっぷり白湯麺¥1,760
泡菜猪油炒饭四川ピクルスのピリ辛黒チャーハン¥1,980
毛蟹魚翅蓋飯毛蟹入りフカヒレあんかけご飯¥3,960

甜品

杏仁豆腐2 種の“杏子の核”を使った
贅沢な香りのアンニン豆腐
¥990
时令银耳羹季節の果物とグラニテ
白キクラゲのコンポート
¥990
姜汁苕圓湯安納芋団子、蓮の実、百合根の黒糖生姜スイートスープ(温)¥990

2.ドリンク

ビール

生ビール(白穂乃香)
無濾過・上面発酵によるラグジュアリービール
¥880
青島 IPA奥行のある味わいと華やかなホップの香り、そして力強い苦味が特徴
¥864
ノンアルコールビール(ビットブルーガドライブ)
¥864

ウィスキー

知多¥1,050
ジェムソン¥880

紹興酒 

古越龍山 カメ 5 年
グラス ¥880/ 一合 ¥1,540 / 二合 ¥3,000
古越龍山 純龍8 年 カラメルフリー
グラス ¥1,320 / 500ml ¥6,500
古越龍山 澄龍8 年 原酒上澄みのみグラス ¥1,540 / 500ml ¥7,200
古越龍山10 年 国賓紹興酒
500ml ¥8,600
古越龍山15 年 国賓紹興酒
500ml ¥13,500
石庫門12 年 上海老酒
500ml ¥8,200
石庫門20 年 上海老酒
500ml ¥16,000

白酒

明江白酒
18ml ¥660
五粮液18ml ¥4,000 / 500ml ¥48.000
貴州 茅台酒18ml ¥6.000 / 500ml ¥68.000

果実酒

杏露酒あんずのお酒¥880
桂花陳酒キンモクセイの白ワイン¥880
梅酒梅のお酒¥880
ライチ酒ライチのお酒¥880

カクテル

竹韻モヒートジン、青山椒、フレッシュミント¥990
国産レモンサワー麦焼酎、国産レモン、ソーダ¥1,100
ラグジュアリー High ボールコニャック、レモン、ソーダ¥1,100
麻辣ハイボール白酒、唐辛子、山椒、ソーダ¥990
ドラゴンハイボール紹興酒、レモン、ソーダ¥990
クラフトコーラハイ白酒、クラフトコーラ¥990
明江ハイボール明江白酒、レモン、ソーダ¥990
杏露ジャスミン杏露酒、ジャスミン茶¥990
ライチオレンジライチ酒、オレンジジュース¥990

ソフトドリンク

ノンアルコール竹韻モヒート
青山椒とフレッシュミントで爽やかに仕上げた竹韻飄香オリジナルノンアルコールモヒートです
¥880
飄香オリジナルクラフトコーラ
11 種類のスパイスを使った飄香オリジナルのクラフトコーラです
¥880
水出し凍頂烏龍茶¥770
アイスジャスミン茶¥770
オレンジジュース 100%¥770
ミネラルウォーター/ガス無し パンナ ¥770
ミネラルウォーター/ガス入り サンペレグリノ ¥770
酸梅湯
『烏梅』という燻製した青梅と数種の生薬や食材を煮出して冷やした自家製ドリンク
¥770

中国茶

【緑茶】西湖龍井茶(シーフーロンジンチャ)¥660
【白茶】白豪銀針(ハクゴウギンシン)¥660
【青茶】凍頂烏龍茶(トーチョウウーロンチャ)¥660
【紅茶】正山小種(ラプサンスーチョン)¥660
【黒茶】火草山古樹熟茶(ヒクサヤマコジュジュクチャ)¥660
【茶外茶】八宝茶(ハッポウチャ )¥770

グラスシャンパン/グラスワイン

グラスシャンパン

¥1,500
グラスワイン
ご案内いたしますので、スタッフにお声掛けください
¥900 ~

ボトルシャンパン

TAITTINGER BRUT RESERVE(テタンジェ ブリュット レゼルブ)
果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラ等を思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいと優れた調和が感じられます。デリケートな果実や蜂蜜の味わいが楽しめます。
ブドウ品種:シャルドネ 40%、ピノノワール 35%、ピノムニエ 25%/フランス
¥14,000
Henri Billiot Rose(アンリ・ビリオ・ロゼ)
ダークチェリーやラズベリーの芳醇なアロマにジンジャーブレットのヒント。チャーミングな果実の風味と共にブラッドオレンジを思わせるビターなニュアンスが調和し、力強くもエレガンスに満ちてる。
ブドウ品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ/フランス
¥16,000
Bollinger(ボランジェ・スペシャル・キュヴェ)
ボランジェは、ほとんどを自社畑のブドウで製造している数少ないシャンパン・メーカーの一つです。ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、『まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。』と賞賛されるシャンパン。
ブドウ品種:ピノ・ノワール 主体、シャルドネ、ムニエ/フランス
¥17,000

白ワインボトル

GRUNER VELTLINER CLASSIC / HUGL WIMMER(グリューナーフェルトリーナー クラッシック 2020(フーグル・ヴィンマー))
トレッビアーノ種らしいフルーティかつフローラルな香りが特徴的。すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わい。ビオロジックの認証も有
ブドウ品種: グリューナーフェルトリーナー 100%/オーストリア
¥4,500
TOURAINE SAUVIGNON/DOMAINE MICHAUD(トゥレーヌ ソーヴィニヨン(ドメーヌ ミショー))
非常にいきいきとした柑橘系の香りが華やかに立ち上り、よく熟れた果実味の 1 本の筋が通るかのように酸味がキリリと利いてます。
後味のミネラルを思わせる全体的なバランスの良さが素晴らしいワイン。
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%/フランス
¥4.800
PRIMA NATURE CHARDONNAY / GERARD BERTRAND(プリマ ナチュール シャルドネ(ジェラールベルトラン))
プリマ ナチュールは亜硫酸塩無添加で造るオーガニックワインシリーズです。ヴィーガンワイン
健全で熟したブドウから、果実とテロワールの本来の味わいを表現したワインを生み出しています。柑橘の香りが心地よく、ふくよかな果実味があり、クリアな飲み口で食中酒としても最適です。
ブドウ品種: シャルドネ 100%/フランス
¥5.000
VOL DE NUIT BLANC / DOMAINE LE LOUP BLEU(ヴォル ド ニュイ ブラン(ドメーヌ ル ルー ブルー))
グレープフルーツやブラッドオレンジのような柑橘の香り。モモ、ナシなど果実味豊かなアタック。リッチなテクスチャーと生き生きとしたなめらかな口当たりのバランスが素晴らしく、フィネスを感じるワイン。
ブドウ品種: ロール 100%/フランス
¥5,300
MUROS ANTIGOS ALVARINHO / ANSELMO MENDES(ムロス アンティゴス アルヴァリーニョ(アンセルモ メンデス))
ムロス アンティゴスは『古い壁』を意味し、城壁で区切られた古い畑のブドウを使用。手摘みで収穫後、低温を保ったまま醸造所へ運びステンレスタンクで発酵。3 ヵ月バトナージュしながら熟成。さらに 3 ヵ月瓶熟。アンセルモが最も思い入れを持つアルヴァリーニョ。
グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類やナッツなどの華やかなアロマ。溌刺とした酸とミネラルを思わせる風味。力強い味わいのワインです。
ブドウ品種 : アルヴァリーニョ 100%/ポルトガル
¥5,600
PROTOS ECOLOGICO VERDEJO / BODEGAS PROTOS(プロトス エコロジコ ベルデホ (ボデガス プロトス))
エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。パイナップルなどのトロピカルフルーツやハーブの香り。適度な酸と骨格があるすっきりとした辛口で、余韻にあるわずかな苦みが食欲を促進。
ブドウ品種 : ベルデホ 100%/スペイン
¥5.800
VOL DE NUIT ROSE / DOMAINE LE LOUP BLEU(ヴォル ド ニュイ ロゼ (ドメーヌ ル ルー ブルー))
フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地でもあるプロヴァンス地方。フランボワーズや、桃、赤スグリの様な香りと、柑橘系アロマもわずかに感じます。スッキリしていますが、爽やかな酸もあり心地よい飲み応え。
ブドウ品種 : グルナッシュ主体、ロール、シラー、クレレット/フランス
¥6,000
TREBIANCO / CASTELLO DEI RAMPOLLA(トレビアンコ(カステッロ ディ ランポッラ))
凝縮感のあるドライフルーツや、熟したリンゴや桃のニュアンスが感じられ、穏やかでまろやかな酸があり、ふくよかな印象ながらしっかりとしたボディを持つ辛口タイプです。
ブドウ品種 : トレッビアーノ 50%、シャルドネ 20%、ソーヴィニョン・ブラン 20%、トラミナー 10%/イタリア
¥6.800
Viognier Domaine des Granges de Mirabel BIO(ヴィオニエ ドメーヌ デ グランジュドミラベルビオ)
緑がかった濃い黄色。アプリコット、洋ナシ、マーマレードを感じさせる素晴らしいアロマ。
火山性土壌でできたヴィオニエ種の特徴である、丸みのある味わいとフレッシュさのマッチングが素晴らしいワインです。
ブドウ品種 : ヴィオニエ 100%/フランス
¥7,000
MONSORDO LANGHE BIANCO / CERETTO(モンソルド ランゲ ビアンコ ( チェレット ))
リースリングの聖地 ドイツワインのようにわずかに残糖を残した味わいのバランスが良いワイン、大きな気温差がある土地で造るからこそできる個性を発揮しています 。
ブドウ品種 : リースリング 100%/イタリア
¥7,800

LES FLEURS DU LAC / CHATEAU LAGRANGE(レ フルール デュ ラック(シャトー ラグランジュ))
2011 年より造られている レ ザルム ド ラグランジュのセカンドワイン『湖の花』の意。新樽使用率は 20%で 6 ヵ月間熟成。輝きのある淡い黄金色。パッションフルーツやグレープフルーツなどの華やかなフルーツの香りが特徴的。丸みと酸味のバランスが良く、程よいボリュームのある辛口の白ワイン。
ブドウ品種 : ソーヴィニョン・ブラ 58%、セミヨン 34%、ソーヴィニョン・グリ 8%/フランス

¥7,200
MACON VILLAGES FLEUR D ‘AZENAY / DOMAINE D ‘AZENAY(マコン ヴィラージュ フルール ダズネ(ドメーヌ ダズネ))
アゼ村の斜面の上の一番良い場所にある畑なので、アゼ村の最上のものという意味を込めて、フルールダズネと名付けられました。ステンレスタンクと樽で発酵、熟成(新樽 5%未満)アカシアの花や洋ナシ、リンゴの複雑な香り。ふくよかな果実味といきいきとした酸とミネラルを思わせる風味。数年の熟成による旨味も感じさせてくれる、上品で洗練されたマコン ヴィラージュです。
ブドウ品種 : シャルドネ 100%/フランス
¥9,200
BOURGOGNE CHARDONNAY / HENRI BOILLOT(ブルゴーニュ ブラン シャルドネ (アンリ ボワイヨ))
ヴォルネーで最も古い家系の一つでドメーヌは 1885 年設立。ハイクオリティの AC ブルゴーニュ!白い花や柑橘系果実のアロマにスパイスのニュアンス。美しい力強さとボリューム感もあり、ミネラルも豊か。
ブドウ品種 : シャルドネ 100%/フランス
¥12,000
SAVENNIERES LES VIEUX CLOS / NICOLAS JOLY(サヴニエール レ・ヴュー・クロ(ニコラ・ジョリー))
ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリーのドメーヌ。表土が深く主に片岩土壌ですが、石英や砂が混在しています。
クレ ドセランにある樹齢 80 年以上の古木から選別したマサルセレクション。
ブドウ品種 : シュナンブラン 100%/フランス
¥14,000
CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU MORGEOT VIGNE BLANCHE / CHTEAU DE LA MALTROYE(シャサーニュ モンラッシェ モルジョ ヴィーニュ ブランシュ(シャトー ド ラ マルトロワ))
シャサーニュを代表する作り手。モルジュと名乗れる畑の中でも “ヴィーニュ ブランシュ” は中心的な場所に位置し、シャルドネに適した区画で、ふくよかで香り豊かな白ワインができるテロワール。熟した洋梨やリンゴの果実、白い花のフローラルと長く続く余韻が印象的な逸品。
ブドウ品種 : シャルドネ 100%/フランス
¥22,000
CONDRIEU COTEAU DE VERNON / DOMAINE GEORGES VERNAY(コンドリュー コトー ド ヴェルノン (ドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ))
樹齢は 50~80 年。急斜面で、機械作業が不可能の為、全て手作業で行われている。
ヴィオニエで表現できる繊細さと、複雑さの極みの様なアイテム。圧倒的な凝縮感と、その底力が潜められている様なワイン。
ブドウ品種 : ヴィオニエ 100%/フランス
¥42,000

赤ワインボトル

BONTERRA / ZINFANDEL(ボンテッラ (ジンファンデル))
プラムやブラックベリーのコンポートを思わせる、甘く凝縮感のあるアロマにスパイスや杉の木のニュアンスが感じられます。
ブドウ品種:ジンファンデル主体、プティシラー等/アメリカ
¥4,500
RESERVE SPECIALE CABERNET SAUVIGNON / GERARD BERTRAND(レゼルヴ スペシアル カベルネ ソ-ヴィニヨン(ジェラ-ル ベルトラン))
黒スグリ、ブルーベリー、プラムなどの黒い果実の味わい、ほどよいタンニンと酸が調和しています。複雑さを備えたミディアムボディで、牛肉料理などに合わせやすい味わい。
ブドウ品種:カベルネ ソーヴィニヨン100%/フランス
¥4.800

COTE DU RHONE ROUGE/ LA CABOTTE(コ-ト デュ ロ-ヌ ル-ジュ(ラ カボット))
最初にカシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りが出て、その後に黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマが感じられます。
繊細でシルキーなタンニン。果実味豊かで厚み、丸みがあり、エレガント。
ブドウ品種: グルナッシュ 、シラー カリニャン/フランス

¥5.800
BOURGOGUNE PINOT NOIR ‘LA VIGNEE’ / BOUCHARD PERE ET FILS(ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニエ (ブシャール ペール エ フィス))
13 ㎏の小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1 時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5 年使用のフレンチオークで 8 ヵ月(新樽 3%)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールの特徴が良く表現されています。
ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%/フランス
¥6.000
PROTOS ECOLOGICO TEMPRANILLO / BODEGAS PROTOS(プロトス エコロジコ テンプラニ-リョ (ボデガス プロトス))
ラズベリーやブラックチェリーなどの香り。スパイスや、樽熟成由来のカカオの豊かな風味があり、タンニンは柔らかく、なめらかな口当たりのワイン。
ブドウ品種: テンプラニーリョ 100%/スペイン
¥6,200
CROZES HERMITAGE SENS ROUGE / FAYOLLE FILS ET FILLE(クローズ エルミタージュ サンス(ローラン エ セリーヌ ファヨール))
粘土質からは豊かな果実味、花崗岩からは繊細さやフレッシュさが授けられ、ブレンドすることにより調和がとれ喉ごし良く染みわたる味わいとなる。
ブドウ品種:シラー 100%/フランス
¥6,800
LES ROCHES / DMAINE DES ROCHES NEUVES(ソミュール シャンピニー レ ロッシュ(ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ))
手摘み収穫、選果、全除伷、8-10 日間 22-24 度でステンレスタンクで発酵。澱と共にステンレスタンクと木樽で 3-4ヶ月間熟成。ドメーヌ名『Roches』の名前を冠したエントリーラインのワイン。赤系果実の香り、洗練された酸味、滑らかな質感、上質なタンニン。カベルネ フランの程好い青さが楽しめます。
ブドウ品種:カベルネ・フラン 100%/フランス
¥7,800
BOURGOGNE PINOT NOIR / HENRI BOILLOT(ブルゴーニュ ルージュ(アンリ ボワイヨ))
ヴォルネーで最も古い家系の一つ。
1~2 年の樽を使用して熟成させている。さくらんぼやイチゴなどのフレッシュな赤い果実のアロマ。タンニンは繊細、味わいはフレッシュかつ、エレガント。
ブドウ品種: ピノノワール100%/フランス
¥12,000
CHATEAU LAGRANGE(シャトー ラグランジュ)
美しい均衡を持ったサン・ジュリアンらしいワイン。史上最も高いカベルネのブランド比率。今も飲み頃、また長期熟成にも向いている優れたパワー溢れるワイン。
ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン主体メルロー、プティヴェルド/フランス
¥18,000
COTE ROTIE BLONDE DU SEIGNEUR / DOMAINE GEORGES VERNAY(コート ロティ ブロンド デュ セニュール(ジョルジュ ヴェルネ))
ミネラルを思わせる味わいでスモーキーなタッチと赤系果実、ブラックオリーブ、ペッパーの香にフローラルなニュアンス。 美しく優雅で複雑な余韻が長く続きます。
ブドウ品種: シラー主体ヴィオニエ/フランス
¥20,000
GEVREY CHAMBERTIN / BOUCHARD PERE ET FIL(ジュヴレ シャンベルタン(ブシャール ペール エ フィス))
ジュヴレ・シャンベルタンは、『ブルゴーニュの王』『王者のワイン』と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸とミネラルのメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワイン。
ブドウ品種: ピノノワール 100%/フランス
¥25,000
VOSNE-ROMANEE / DOMANIE MONGEARD-MUGENERET(ヴォーヌ・ロマネ(モンジャール・ミュニュレ))
ヴォーヌ・ロマネは “ブルゴーニュの宝石” と讃えられる銘柄村。このヴォーヌ・ロマネは、樹齢 45~60 年のブドウから造られています。
チェリーやストロベリー、森の下草のニュアンス、豊かなアロマ。果実味とスパイスのバランスが流石なアイテム。
ブドウ品種: ピノノワール 100%/フランス
¥30,000

代々木上原店

  • 東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル1F
  • ランチ  11:30 ~ 15:00 (L.O. 14:00)
  • ディナー 18:00 ~ 22:30(L.O21:00)
  • 定休日  毎週月曜日・火曜日

今までに食べたことがない

これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。