ディナーのイメージ

代々木上原店

ディナー

中国四川省の人々が家庭や食堂で好んで食べる郷土料理に飄香のエッセンスを加え、アラカルトメニューを中心にご提供します。

腕を振るうのは、代々木上原時代に入社以降、飄香全店で料理長を歴任し、現在飄香の総料理長を務める廣瀬文彦。2000年に四川から帰国したばかりの井桁と出会い、触発され、自身も四川に渡り2年間研鑽を積みました。20年来の付き合いから井桁が大きな信頼を置く料理人です。

前菜からデザートまで料理内容は、おまかせとなります。当店のおすすめ料理や旬の食材を使用し、古来より受け継がれてきた郷土料理と季節を感じて頂けるコースをお作りいたします。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではディナータイムのみ10%サービス料を頂戴いたします。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

※2024年1月より当面の間ランチ営業はお休みさせていただきます。

おためしショートメニュー(¥7,700)

四川の魅力がつまったこだわり料理の数々を気軽に味わう

(コースの一例)

涼菜五碟
季節の前菜5種

泡椒紫豉魷花
アオリイカの唐辛子ピクルスと豆豉炒め紫蘇の香り

麻辣牛肉香鍋
牛肉と季節野菜の麻辣煮

海味麺
海の乾物の旨味たっぷりのスープ麺

即日甜品
本日のデザート

餐后茶
食後のお茶 お茶菓子

 

おすすめ!料理長おまかせメニュー(¥16,500)

郷土料理と季節の逸品をおまかせで堪能

(コースの一例)

季節の前菜五品

本日の海鮮料理(鮮魚の蒸し物、車海老のエビチリ)

岩手短角牛の料理

季節の野菜料理

お食事(麺又はご飯物)

デザート

食後のお茶とお茶菓子

全8品

料理長おまかせ特別メニュー(¥22,ooo)   

厳選食材が織りなす特別料理で贅沢なひとときを

<4名様以上・2日前までの要予約>

*追加のアラカルトメニュー *

(コースに追加でお召し上がりいただけます。)

藥膳甲魚湯

スッポン薬膳スープ ¥1,760

 

山城口水雞

四川名物よだれ鶏 ¥1,980

 

蒜泥白肉

四川の定番 蒸し豚肉のニンニクソース¥1,320

 

飄香霸王骨

代々木上原発祥の飄香名物悪大王のスペアリブ”  ¥2,900

 

鄉村回鍋肉

季節野菜入り回鍋肉  ¥2,640

 

泡椒桂花蝦球

車海老のチリソース金木犀仕立て  ¥2,640

 

麻婆豆腐

本場四川のマーボ豆腐 ¥2,420

 

泡豇豆炒爛肉

ササゲピクルスと豚肉炒め ¥1,980

 

臘肉炒時令蔬菜

四川干し肉と中国野菜炒め ¥1,980

 

香菇燒麥

椎茸たっぷりシュウマイ(2個)¥880

 

擔擔麵

成都の汁なし担担麺  ¥1,540

 

叙府炒飯

四川漬け物と挽き肉のチャーハン  ¥1,540

過去のメニュー

代々木上原店

  • 東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル1F
  • ランチ  休業中
  • ディナー 18:00 ~ 22:30(L.O21:00)
  • 定休日  毎週月曜日・火曜日

今までに食べたことがない

これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。