ディナーのイメージ

代々木上原店

2022年秋ディナー

中国四川省の人々が家庭や食堂で好んで食べる郷土料理に飄香のエッセンスを加え、アラカルトメニューを中心にご提供します。

腕を振るうのは、代々木上原時代に入社以降、飄香全店で料理長を歴任し、現在飄香の総料理長を務める廣瀬文彦。2000年に四川から帰国したばかりの井桁と出会い、触発され、自身も四川に渡り2年間研鑽を積みました。20年来の付き合いから井桁が大きな信頼を置く料理人です。

前菜からデザートまで料理内容は、おまかせとなります。当店のおすすめ料理や旬の食材を使用し、古来より受け継がれてきた郷土料理と季節を感じて頂けるコースをお作りいたします。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではディナータイムのみ10%サービス料を頂戴いたします。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

シェフのおまかせディナーコース(¥13,000)

メニュー例

冷菜五碟前菜5品
毛蟹魚翅 或 毛蟹排翅(+¥4,500)毛蟹入りフカヒレスープ(+¥4,500 でフカヒレの姿煮に変更可)
剁椒蒸魚本日の鮮魚 発酵唐辛子蒸し
酸湯肥牛酸っぱくて辛い和牛のしゃぶしゃぶ風
芋儿焼鴨鴨肉と里芋の煮込み四川家庭風
鹹蛋蝦球豆腐豆腐、車エビの塩漬け卵の煮込み
什菌燉雞麺いろいろキノコと地鶏のスープ麺
即日甜品本日のデザート
餐后茶食後のお茶

過去のメニュー

    2022年:
    8月
    10月

代々木上原店

  • 東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル1F
  • ランチ  11:30 ~ 15:00 (L.O. 14:00)
  • ディナー 18:00 ~ 22:30(L.O21:00)
  • 定休日  毎週月曜日・火曜日

今までに食べたことがない

これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。