ディナーのイメージ

代々木上原店

2024年3月のディナー

中国四川省の人々が家庭や食堂で好んで食べる郷土料理に飄香のエッセンスを加え、アラカルトメニューを中心にご提供します。

腕を振るうのは、代々木上原時代に入社以降、飄香全店で料理長を歴任し、現在飄香の総料理長を務める廣瀬文彦。2000年に四川から帰国したばかりの井桁と出会い、触発され、自身も四川に渡り2年間研鑽を積みました。20年来の付き合いから井桁が大きな信頼を置く料理人です。

前菜からデザートまで料理内容は、おまかせとなります。当店のおすすめ料理や旬の食材を使用し、古来より受け継がれてきた郷土料理と季節を感じて頂けるコースをお作りいたします。

※価格表示はすべて税込表示になっています。

※当店ではディナータイムのみ10%サービス料を頂戴いたします。

※ご予約当日にキャンセルされた場合には、税込料金の100%を頂戴いたします。

※2024年1月より当面の間ランチ営業はお休みさせていただきます。

おためしショートメニュー(¥7,700)

涼菜五碟         おまかせ前菜五品

香辣蝦球         季節野菜と海老のスパイシー炒め

江津肉片         重慶式すぶた

海味麵              海の乾物のお出汁のスープ麺

即日甜品          本日のデザート

餐后茶 茶點      食後のお茶 お茶菓子


おすすめ!!

料理長おまかせメニュー(¥15,000)

前菜からデザートまで料理内容は おまかせとなります。
当店のおすすめ料理や旬の食材を使用し、古来より受け継がれてきた郷土料理と季節を感じて頂けるコースをお作りいたします。

(コース一例)

おまかせ前菜5種

フカヒレのスープ(+¥4,500 で"フカヒレの姿煮"に変更可 要予約)

本日の鮮魚(例:大車海老のエビチリ)

短角和牛を使った料理

季節の野菜料理

お食事(麺またはご飯もの)

本日のデザート

食後の中国茶 お茶菓子

 

 

料理長おまかせ特別メニュー(¥20,ooo)                                                 *4名様より  2日前迄の要予約

料理長が厳選した食材で、お客様だけの特別なお料理をご用意いたします。

 

 

*追加のアラカルトメニュー * (コースに追加でお召し上がりいただけます。)

 

おすすめ追加メニュー

藥膳甲魚湯

スッポン薬膳スープ ¥1,760

 

山城口水雞

四川名物よだれ鶏

¥1,980

 

泡椒桂花蝦球

海老チリ金木犀仕立て

¥2,640

 

老四川水煮牛肉

四川伝統料理 牛肉の激辛煮

¥2,900

 

飄香霸王骨

代々木上原発祥の飄香名物悪大王のスペアリブ” ¥2,900

 

鄉村回鍋肉

季節野菜入り回鍋肉 ¥2,640

 

竹韻甜燒白

四川伝統田舎料理 

あずき餡を豚肉で挟んだ餅米蒸し ¥2,200

 

泡豇豆炒爛肉

十六ササゲピクルスと豚肉炒め ¥1,980

 

麻婆豆腐

本場四川のマーボ豆腐 ¥2,420

 

時令蔬菜

季節の中国野菜炒め ¥1,980

 

香菇燒麥

椎茸たっぷりシュウマ(2個)¥880

 

擔擔麵

成都の汁なし担担麺 ¥1,540

過去のメニュー

代々木上原店

  • 東京都渋谷区上原1-17-14 LAビル1F
  • ランチ  休業中
  • ディナー 18:00 ~ 22:30(L.O21:00)
  • 定休日  毎週月曜日・火曜日

今までに食べたことがない

これは飄香を訪れたお客様がよく口にする言葉。
赤くて辛いのが四川料理という日本人にとって
万華鏡のように味が複雑に絡む伝統四川料理は
まさに未知の美味体験となるでしょう。
伝統四川料理に対する徹底したこだわりは
「飄香の魅力」でご覧いただけます。